AI-generated editorial illustration of Changhong catfish with ginger and chili.

Sichuan · Speisenführer

Changhong-Wels mit Ingwer und Chili

Changhong catfish with ginger and chili

苌弘鲶鱼

Cháng Hóng Niányú

Ein Welsgericht aus Ziyang mit jungem Ingwer, Chili und fermentierter Chili-Saubohnen-Paste. Der Schmorflüssigkeit kann Bier zugesetzt werden; Sellerie und Frühlingszwiebeln sorgen zum Schluss für Aroma.

3/5Gerichte

Auf Chinesisch bestellen

Zutaten

Geschmack

Würzig, chili-betont und ingwerig.

Schärfe: 3/5
Konsistenz: Zarter Fisch in einer gewürzten Schmorsauce.

Herkunft

Regionaler Bezug

Sichuan

Mit Sichuan verbunden.

Regionaler Bezug

Sichuan: Associated with Ziyang, Sichuan.

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