بط هونان المفلطح المتبل: المكونات والمذاق

على المائدة

كيفية تناوله

اطلب تقطيعه للمشاركة، وافصل اللحم عن العظام وكل ببطء، مع الأرز إن رغبت.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي على عظام وقد يكون قاسيًا وحارًا. قد تحتوي صلصة الصويا على القمح؛ اسأل عن النبيذ والتوابل عند الحاجة.

ما قد يختلف

تختلف الحرارة والتوابل والزيت والنبيذ. للمنتجات المعبأة مكونات وتعليمات خاصة.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تختلف الحرارة والتوابل والزيت والنبيذ. للمنتجات المعبأة مكونات وتعليمات خاصة.

المكونات المعتادة

AI-generated ingredient illustration: raw skin-on duck breast and a cut portion showing dark meat beneath pale skin and fat.

بط鸭肉

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

صلصة الصويا醬油

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

سكر糖

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

زنجبيل姜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

ثوم大蒜

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

فلفل أحمر حار مجفف干红辣椒

Generated guide illustration of star anise.

يانسون نجمي八角

Generated guide illustration of cassia bark. Not a product photograph.

لحاء الكاسيا桂皮

في بعض الوصفات

Generated guide illustration: an amber form of yellow rice wine; the dish reference does not specify a product.

هوانغجيو للطهي黄酒

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)味精

تساوكو (الهيل الأسود الصيني)草果

قرنفل丁香

Generated guide illustration of fennel seeds.

بذور الشمر小茴香

Dried licorice root pieces and pale yellow round and oblique slices on a plate.

جذر عرق السوس المجفف甘草

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

مالح وعطري وحار، وأحيانًا حلو قليلًا.

درجة الحرورة
القوام: لحم متماسك يحتاج للمضغ وجلد رقيق متبل.
طريقة التحضير: يُشوى مفلطحًا ثم يُطهى مع صلصة الصويا والسكر والزنجبيل والثوم والفلفل وتوابل متغيرة؛ وقد يُستخدم نبيذ الطهي.

تختلف الحرارة والتوابل والزيت والنبيذ. للمنتجات المعبأة مكونات وتعليمات خاصة.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـخونان.

الصلة بالمنطقة

خونان: Flattening gives jiangban duck its characteristic form. In Hunan, particularly Changde, it is associated with strongly seasoned cooked duck sold for sharing or taking home.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有湖南酱板鸭吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

بط هونان المفلطح المتبل

التسطيح يعطي جيانغبان شكله المميز. في هونان، خاصة تشانغده، يُشارك هذا البط المطهو القوي النكهة أو يؤخذ للمنزل.