نودلز تشونغتشينغ الحارة

القصة والتاريخ

القصة والتاريخ

وعاء صباحي من شياوميان تشونغتشينغ

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

يشكل شياوميان جزءاً من ثقافة الإفطار في تشونغتشينغ. وكلمة «شياو» («صغير») تصف هنا أسلوباً بسيطاً من النودلز، لا حجم الحصة؛ فالنسخة الكلاسيكية بسيطة وحارة، من دون إضافة لحم فوق النودلز. قبل انشغال النهار، تضع المتاجر الصغيرة على جانب الطريق بعض الطاولات، ويتوافد الزبائن. وتختلف نسب التوابل من متجر إلى آخر، لذا يشير الاسم إلى أسلوب محلي لا إلى وصفة واحدة ثابتة.