Хоолны ширээний ард
Гоймонг амтлагчаар бүрэхийн тулд аяганы ёроолоос холино. Савхаар идэж, шөлийг халбагаар авна.
Аяганд улаан буудайн гоймонгоос гадна газрын самар, шар буурцаг, гахайн өөх орж болно. Яг орцыг асуугаарай; чинжүүний халуун амт, Сычуань перецийн мэдээ алдуулах нь тусдаа мэдрэмжүүд.
Шөлтэй, шөлгүй хувилбар бий. Нэмэлт, өөх тос, чинжүүний хэмжээ өөр өөр; шаардлагатай бол захиалахаасаа өмнө чинжүүг багасгахыг хүсээрэй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Шөлтэй, шөлгүй хувилбар бий; үхэр, тахиа эсвэл гахайн махан нэмэлт сонголттой.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Халуун, мэдээ алдуулам.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зажлууртай; гоймонгийн зузаан өөр өөр.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Болгосон гоймонг амтлагчийн хольцтой өгнө.
Шөлтэй, шөлгүй хувилбар бий; үхэр, тахиа эсвэл гахайн махан нэмэлт сонголттой.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Чунцин бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有重庆小面吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Өглөөний нэг аяга Чунцины сяомянь
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Чунцины сяомянь нь хотын өглөөний хоолны соёлын нэг хэсэг. Энд “сяо” (“жижиг”) гэдэг нь порцын хэмжээ бус, энгийн гоймонгийн төрлийг тайлбарлана: сонгодог хувилбар нь махан нэмэлтгүй, энгийн халуун ногоотой аяга юм. Өдөр завгүй болохоос өмнө гудамжны жижиг газрууд хэдэн ширээ гаргаж, үйлчлүүлэгчид ирж очдог. Амтлагчийн харьцаа газар бүрд өөр тул нэр нь нэг тогтсон жор бус, нутгийн төрлийг илэрхийлдэг.
