Đậu nành nấu Trương Quan: Nguyên liệu và hương vị

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Dùng thìa múc, ăn cùng cơm nếu gọi thêm. Hỏi có thịt, trứng hay rau gì.

Điều nên kiểm tra

Có đậu nành. Bản thêm thịt không phải món chay. Xác nhận phần thêm, nước dùng và chất béo.

Những điểm có thể khác nhau

Rau, thịt băm, gà hay trứng thuộc các cách ăn khác nhau, không bắt buộc có tất cả. Gia vị và độ cay thay đổi.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Rau, thịt băm, gà hay trứng thuộc các cách ăn khác nhau, không bắt buộc có tất cả. Gia vị và độ cay thay đổi.

Nguyên liệu thường dùng

Generated guide illustration of soybeans; not product evidence.

Đậu nành黄豆

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Dầu nấu ăn食用油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Muối食盐

Có trong một số cách chế biến

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Ớt辣椒

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Gừng姜

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Hoa tiêu花椒

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Tỏi大蒜

Thịt lợn xay猪肉末

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

Thịt gà鸡肉

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Trứng gà鸡蛋

Generated guide illustration of Leafy greens; the precise species is unspecified; not a restaurant photograph or physical specimen verification.

Rau lá xanh青菜叶

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Vị đậu nành dịu và gia vị mặn, có thể cay nếu thêm ớt.

Độ cay
Kết cấu: Mềm ẩm, lợn cợn mịn, không phải bã khô sau khi lọc sữa đậu nành.
Cách chế biến: Đậu xay được nấu lửa nhỏ đến khi tạo mảng mềm, sau đó nêm và thêm nguyên liệu đã chọn.

Rau, thịt băm, gà hay trứng thuộc các cách ăn khác nhau, không bắt buộc có tất cả. Gia vị và độ cay thay đổi.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Hồ Bắc.

Liên hệ vùng miền

Hồ Bắc: Supported local food association, not exclusive origin.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有张关合渣吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Từ món nhà thành đặc sản

Hợp tra từ đậu nành và rau là món gia đình của Ân Thi. Trương Quan ở Tuyên Ân phát triển cách nấu chậm cho chất mềm, có bản đơn giản và bản thêm nhiều thức ăn.