Khoai tây giã Vũ Đô

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Dùng đũa hoặc thìa lấy từng phần nhỏ, chấm áo sốt. Có thể ăn nguội hoặc làm nóng trong nước rau lên men.

Điều nên kiểm tra

Xin ít ớt, hỏi thành phần dầu, rau muối và nước dùng. Có thể thêm mè và đậu tương lên men nên cần kiểm tra dị ứng.

Những điểm có thể khác nhau

Xin ít ớt, hỏi thành phần dầu, rau muối và nước dùng. Có thể thêm mè và đậu tương lên men nên cần kiểm tra dị ứng.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Xin ít ớt, hỏi thành phần dầu, rau muối và nước dùng. Có thể thêm mè và đậu tương lên men nên cần kiểm tra dị ứng.

Công thức thay đổi tùy quán.

Khoai tây luộc giã thành khối mịn dẻo kéo sợi, ăn với sốt tỏi ớt và rau muối chua. Vị chua, cay và tê nhẹ.

Độ cay
Kết cấu: Khoai tây luộc giã thành khối mịn dẻo kéo sợi, ăn với sốt tỏi ớt và rau muối chua. Vị chua, cay và tê nhẹ.
Cách chế biến: Luộc, bóc vỏ, để nguội rồi giã khoai đến khi dẻo. Rưới dầu nóng lên tỏi, ớt bột, hoa tiêu và muối; ăn kèm rau muối xào hành lá. Có thể thêm giấm.

Xin ít ớt, hỏi thành phần dầu, rau muối và nước dùng. Có thể thêm mè và đậu tương lên men nên cần kiểm tra dị ứng.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Cam Túc.

Liên hệ vùng miền

Cam Túc: A pounded-potato preparation associated with Wudu, Longnan, Gansu.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有武都洋芋搅团吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Ở Vũ Đô người ta giã khoai tây thay vì khuấy bột ngũ cốc thành hồ. Việc giã liên tục tạo độ dẻo đặc trưng.