Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Nước chua nhẹ có rau lên men bằng nước luộc sợi.
Trong bếp
Mì jiangshui ở Đôn Hoàng.
Có thể dùng cần tây hoặc các loại rau dạng cải bắp; đây là chế phẩm rau lên men, không phải giấm thông thường.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有浆水吗？
Món này có chứa Nước rau lên men chua không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
