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Come riconoscerlo
Liquido lievemente acido con verdure fermentate usando acqua di cottura dei noodles.
In cucina
Noodles al jiangshui a Dunhuang.
Si possono usare sedano o verdure tipo cavolo; è una preparazione vegetale fermentata, non semplice aceto.
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这道菜里有浆水吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Liquido acido di verdure fermentate?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
