Lậu ngư tử Lan Châu với tương thủy

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Dùng thìa xúc từng ít một. Trộn dầu ớt tùy khẩu vị.

Điều nên kiểm tra

Hỏi thành phần tương thủy, dầu mỡ và món kèm. Phiên bản khác có thể chứa lúa mì.

Những điểm có thể khác nhau

Cũng có loại làm từ bột mì hoặc đậu xanh. Dầu mỡ, món kèm và độ cay thay đổi.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Cũng có loại làm từ bột mì hoặc đậu xanh. Dầu mỡ, món kèm và độ cay thay đổi.

Công thức thay đổi tùy quán.

Vị chua của tương thủy và hương hoa tiêu; dầu ớt tạo vị cay.

Độ cay
Kết cấu: Trơn, mềm và hơi dai đàn hồi.
Cách chế biến: Bột tinh bột nấu chín được ép qua dụng cụ có lỗ vào nước lạnh cho đông lại, rồi dùng với tương thủy đã nêm.

Cũng có loại làm từ bột mì hoặc đậu xanh. Dầu mỡ, món kèm và độ cay thay đổi.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Mối liên hệ với Cam Túc chưa chắc chắn.

Liên hệ vùng miền

Cam Túc: A Lanzhou summer list uses the name and does not describe the bowl. Jinchang, Yongchang, and Ordos use the same words for other snacks.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有兰州漏鱼子吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Lậu ngư với tương thủy là món gia đình mùa hè ở Lan Châu. Tên gọi gợi hình đầu tròn đuôi nhỏ của bột khi lọt qua các lỗ.