식탁에서
먹거나 마시는 방법
숟가락으로 조금씩 떠 드세요. 고추기름은 취향에 맞게 섞으세요.
확인할 점
장수의 재료, 기름과 곁들임을 확인하세요. 다른 방식에는 밀이 들어갈 수 있습니다.
가게와 조리법에 따른 차이
밀가루나 녹두가루로도 만들며 기름, 곁들이는 음식과 매운맛은 달라집니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
밀가루나 녹두가루로도 만들며 기름, 곁들이는 음식과 매운맛은 달라집니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
장수의 새콤함과 화자오 향. 고추기름을 넣으면 매워집니다.
- 매운맛
- 식감
- 미끄럽고 부드러우며 약간 탱탱합니다.
- 조리법
- 익혀 걸쭉해진 전분 반죽을 구멍 난 도구로 찬물에 떨어뜨려 굳힌 뒤 양념한 장수와 곁들입니다.
밀가루나 녹두가루로도 만들며 기름, 곁들이는 음식과 매운맛은 달라집니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
간쑤 성와의 연관성은 확실하지 않아요.
지역과의 연관성
간쑤 성: A Lanzhou summer list uses the name and does not describe the bowl. Jinchang, Yongchang, and Ordos use the same words for other snacks.
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이야기와 역사
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란저우 장수 러우위쯔
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
란저우의 장수 러우위는 여름 가정식입니다. 구멍으로 떨어진 반죽의 둥근 머리와 가는 꼬리가 작은 물고기처럼 보여 붙은 이름입니다.