Louyuzi Lanzhou dengan jiangshui

Di meja makan

Cara menikmatinya

Gunakan sendok dan makan sedikit demi sedikit. Aduk minyak cabai sesuai selera.

Hal yang perlu diperiksa

Periksa bahan jiangshui, lemak dan pendamping. Versi lain mungkin mengandung gandum.

Hal yang bisa berbeda

Ada juga versi tepung terigu atau kacang hijau. Lemak, pendamping dan tingkat pedas bervariasi.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Ada juga versi tepung terigu atau kacang hijau. Lemak, pendamping dan tingkat pedas bervariasi.

Bahan yang biasa digunakan

AI-generated ingredient illustration: dry white pea starch powder, distinct from whole peas or prepared starch jelly.

Pati kacang polong豌豆淀粉

Generated ingredient illustration: Sour fermented-vegetable liquid.

Cairan asam sayuran fermentasi浆水

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Lada Sichuan花椒

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Dalam beberapa variasi

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Minyak cabai辣椒油

Tepung terigu小麦面粉

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Asam dari jiangshui dan aroma lada Sichuan; minyak cabai menambah pedas.

Tingkat pedas
Tekstur: Licin, lembut dan sedikit kenyal.
Cara pembuatan: Adonan pati yang dimasak kental dilewatkan melalui alat berlubang ke air dingin hingga memadat, lalu disajikan dengan jiangshui berbumbu.

Ada juga versi tepung terigu atau kacang hijau. Lemak, pendamping dan tingkat pedas bervariasi.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Kaitan dengan Gansu belum pasti.

Kaitan wilayah

Gansu: A Lanzhou summer list uses the name and does not describe the bowl. Jinchang, Yongchang, and Ordos use the same words for other snacks.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有兰州漏鱼子吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Louyuzi Lanzhou dengan jiangshui

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Louyu dengan jiangshui adalah masakan rumahan musim panas di Lanzhou. Namanya merujuk kepala bulat dan ekor tipis yang terbentuk saat adonan menetes melalui lubang.