بطاطس وودو المدقوقة

على المائدة

كيفية تناوله

خذ قطعاً صغيرة بالعصي أو الملعقة وغطّها بالتتبيلة. تُقدّم باردة أو مسخنة في سائل الخضروات المخمرة.

ما ينبغي التحقق منه

اطلب فلفلاً أقل وتحقق من مكونات الزيت والخضروات والمرق. قد يضاف السمسم وفول الصويا المخمر، لذا تحقق من الحساسية.

ما قد يختلف

اطلب فلفلاً أقل وتحقق من مكونات الزيت والخضروات والمرق. قد يضاف السمسم وفول الصويا المخمر، لذا تحقق من الحساسية.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

اطلب فلفلاً أقل وتحقق من مكونات الزيت والخضروات والمرق. قد يضاف السمسم وفول الصويا المخمر، لذا تحقق من الحساسية.

تختلف الوصفات حسب المطعم.

بطاطس مسلوقة تُدق حتى تصبح ناعمة ومطاطية، مع تتبيلة الثوم والفلفل وخضروات حامضة. طعم حامض وحار مع تنميل خفيف.

درجة الحرورة
القوام: بطاطس مسلوقة تُدق حتى تصبح ناعمة ومطاطية، مع تتبيلة الثوم والفلفل وخضروات حامضة. طعم حامض وحار مع تنميل خفيف.
طريقة التحضير: تُسلق البطاطس وتُقشّر وتُبرّد ثم تُدق. يُسكب زيت ساخن على الثوم والفلفل المطحون وفلفل سيتشوان والملح، وتُقدّم مع خضروات مخمرة مقلية بالبصل الأخضر. الخل خيار إضافي.

اطلب فلفلاً أقل وتحقق من مكونات الزيت والخضروات والمرق. قد يضاف السمسم وفول الصويا المخمر، لذا تحقق من الحساسية.

المنشأ

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـقانسو.

الصلة بالمنطقة

قانسو: A pounded-potato preparation associated with Wudu, Longnan, Gansu.

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有武都洋芋搅团吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

في وودو تُدق البطاطس بدلاً من تقليب دقيق الحبوب إلى عجينة. الضرب المتكرر يمنحها مرونتها المميزة.