Tại bàn ăn
Gắp vịt ra và chú ý xương. Để nước dùng nguội bớt trước khi uống; nấu chín kỹ các món nhúng thêm.
Có vịt và dầu mè. Dùng rượu gạo nấu ăn nên không thể mặc định nước dùng không còn cồn. Đậu phụ và gia vị từ đậu nành có đậu nành; một số loại sốt có lúa mì. Chú ý xương.
Hỗn hợp thảo mộc, gia vị nước dùng và món nhúng khác nhau. Nước tương, đậu phụ và nước chấm không giống nhau ở mọi nơi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Hỗn hợp thảo mộc, gia vị nước dùng và món nhúng khác nhau. Nước tương, đậu phụ và nước chấm không giống nhau ở mọi nơi.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Nước vịt đậm đà, vị gừng rõ cùng hương mè và rượu gạo.
- Độ cay
- Kết cấu
- Thịt vịt mềm nhưng còn độ chắc, gừng mềm và nước dùng nóng.
- Cách chế biến
- Gừng và vịt được xào với dầu mè rồi hầm cùng rượu gạo và nước. Rau và đậu phụ có thể được cho vào gần cuối.
Hỗn hợp thảo mộc, gia vị nước dùng và món nhúng khác nhau. Nước tương, đậu phụ và nước chấm không giống nhau ở mọi nơi.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Đài Loan.
Liên hệ vùng miền
Đài Loan: Taiwan rice-wine soup hotpot; distinct from drier Quanzhou braised versions.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有台式姜母鸭（米酒汤锅）吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Món lẩu Đài Loan cho ngày lạnh
Vịt gừng là món quen thuộc ở Đài Loan khi trời lạnh. Mục này giới thiệu kiểu lẩu nước dùng rượu gạo, khác với các kiểu om ít nước hơn.