식탁에서
먹거나 마시는 방법
오리고기를 건져 뼈를 살펴 드세요. 국물은 조금 식혀 마시고 추가 재료는 충분히 익히세요.
확인할 점
오리와 참기름이 들어갑니다. 조리용 쌀술을 쓰므로 알코올이 없다고 단정할 수 없습니다. 두부와 간장 양념에는 대두가, 일부 소스에는 밀이 들어갑니다. 뼈에 주의하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
약재 배합, 국물 양념과 추가 재료는 다양합니다. 간장, 두부와 찍어 먹는 소스도 일정하지 않습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
약재 배합, 국물 양념과 추가 재료는 다양합니다. 간장, 두부와 찍어 먹는 소스도 일정하지 않습니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
진한 오리 국물에 강한 생강 향, 참기름과 쌀술 향이 어우러집니다.
- 매운맛
- 식감
- 부드러우면서 씹는 맛이 있는 오리고기, 익은 생강과 뜨거운 국물.
- 조리법
- 생강과 오리를 참기름에 볶은 뒤 쌀술과 물을 넣고 끓입니다. 채소와 두부는 마지막에 넣기도 합니다.
약재 배합, 국물 양념과 추가 재료는 다양합니다. 간장, 두부와 찍어 먹는 소스도 일정하지 않습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
대만와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
대만: Taiwan rice-wine soup hotpot; distinct from drier Quanzhou braised versions.
먼저 있는지 물어보세요
있는지 물어보기
请问你们有台式姜母鸭（米酒汤锅）吗？
이 메뉴가 있나요?
이야기와 역사
이야기와 역사
대만의 추운 계절 전골
대만에서 추운 날 즐기는 음식입니다. 여기서는 국물이 적은 조림과 구별되는 쌀술 국물 전골을 다룹니다.