À mesa
Retire os pedaços de pato com atenção aos ossos. Deixe o caldo esfriar um pouco antes de beber e cozinhe bem os ingredientes acrescentados.
Contém pato e óleo de gergelim. Usa vinho de arroz culinário; não presuma que o caldo seja livre de álcool. Tofu e temperos de soja contêm soja; alguns molhos contêm trigo. Atenção aos ossos.
A mistura de ervas, os temperos e os acompanhamentos variam. Molho de soja, tofu e molhos para mergulhar não são iguais em todos os lugares.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
A mistura de ervas, os temperos e os acompanhamentos variam. Molho de soja, tofu e molhos para mergulhar não são iguais em todos os lugares.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Caldo encorpado de pato, gengibre marcante e aromas de gergelim e vinho de arroz.
- Ardência
- Textura
- Pato macio, mas ainda firme, gengibre amolecido e caldo quente.
- Como é preparado
- O gengibre e o pato são refogados em óleo de gergelim e depois cozidos com vinho de arroz e água. Verduras e tofu podem entrar no final.
A mistura de ervas, os temperos e os acompanhamentos variam. Molho de soja, tofu e molhos para mergulhar não são iguais em todos os lugares.
Origem
Ligação regional
Associado a Taiwan.
Ligação regional
Taiwan: Taiwan rice-wine soup hotpot; distinct from drier Quanzhou braised versions.
Pergunte primeiro se há disponível
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História e origens
História e origens
Um hot pot de Taiwan para dias frios
O pato com gengibre é conhecido em Taiwan como comida de dias frios. Esta ficha trata da versão com caldo e vinho de arroz, diferente dos ensopados mais secos.