Hotpot bebek jahe Taiwan: Bahan dan rasa

Di meja makan

Cara menikmatinya

Ambil potongan bebek dan perhatikan tulangnya. Dinginkan sedikit kuah sebelum diminum; masak semua bahan tambahan sampai matang.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung bebek dan minyak wijen. Menggunakan arak beras masak; jangan menganggap kuahnya bebas alkohol. Tahu dan bumbu berbahan kedelai mengandung kedelai, dan beberapa saus mengandung gandum. Hati-hati dengan tulang.

Hal yang bisa berbeda

Campuran herbal, bumbu kuah, dan isian bervariasi. Kecap asin, tahu, dan saus cocol tidak selalu sama.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Campuran herbal, bumbu kuah, dan isian bervariasi. Kecap asin, tahu, dan saus cocol tidak selalu sama.

Bahan yang biasa digunakan

AI-generated ingredient illustration: raw skin-on duck breast and a cut portion showing dark meat beneath pale skin and fat.

Bebek鸭肉

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jahe姜

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Minyak wijen香油

Generated illustration of clear Taiwanese cooking rice wine in an unlabelled kitchen jug.

Arak beras masak Taiwan台式料理米酒

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration of cabbage.

Kubis卷心菜

Generated guide illustration of fried tofu slices, the form described in the luzhu reference.

Tahu豆腐

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Kecap asin醬油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Kuah bebek kaya rasa dengan jahe kuat serta aroma wijen dan arak beras.

Tingkat pedas
Tekstur: Daging bebek empuk tetapi masih bertekstur, jahe lunak, dan kuah panas.
Cara pembuatan: Jahe dan bebek ditumis dengan minyak wijen, lalu direbus dengan arak beras dan air. Sayur dan tahu dapat ditambahkan menjelang akhir.

Campuran herbal, bumbu kuah, dan isian bervariasi. Kecap asin, tahu, dan saus cocol tidak selalu sama.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Taiwan.

Kaitan wilayah

Taiwan: Taiwan rice-wine soup hotpot; distinct from drier Quanzhou braised versions.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有台式姜母鸭（米酒汤锅）吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Hotpot Taiwan untuk cuaca dingin

Bebek jahe dikenal di Taiwan sebagai hidangan cuaca dingin. Entri ini membahas versi hotpot berkuah arak beras, berbeda dari versi semur yang lebih kering.