ที่โต๊ะอาหาร
ตักเป็ดขึ้นมาและระวังกระดูก พักน้ำซุปให้คลายร้อนก่อนดื่ม และต้มเครื่องที่เพิ่มให้สุกทั่วถึง
มีเป็ดและน้ำมันงา ใช้เหล้าข้าวปรุงอาหาร จึงไม่ควรถือว่าน้ำซุปไม่มีแอลกอฮอล์ เต้าหู้และเครื่องปรุงจากถั่วเหลืองมีถั่วเหลือง ซอสบางชนิดมีข้าวสาลี ระวังกระดูก
ชุดสมุนไพร เครื่องปรุงน้ำซุป และเครื่องหม้อไฟต่างกัน ซีอิ๊ว เต้าหู้ และน้ำจิ้มไม่ได้เหมือนกันทุกแห่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ชุดสมุนไพร เครื่องปรุงน้ำซุป และเครื่องหม้อไฟต่างกัน ซีอิ๊ว เต้าหู้ และน้ำจิ้มไม่ได้เหมือนกันทุกแห่ง
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
น้ำซุปเป็ดเข้มข้น รสขิงชัด หอมน้ำมันงาและเหล้าข้าว
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อเป็ดนุ่มแต่ยังมีสัมผัสให้เคี้ยว ขิงนิ่ม และน้ำซุปร้อน
- วิธีทำ
- ผัดขิงกับเป็ดในน้ำมันงา แล้วตุ๋นกับเหล้าข้าวและน้ำ อาจใส่ผักและเต้าหู้ช่วงท้าย
ชุดสมุนไพร เครื่องปรุงน้ำซุป และเครื่องหม้อไฟต่างกัน ซีอิ๊ว เต้าหู้ และน้ำจิ้มไม่ได้เหมือนกันทุกแห่ง
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับไต้หวัน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ไต้หวัน: Taiwan rice-wine soup hotpot; distinct from drier Quanzhou braised versions.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有台式姜母鸭（米酒汤锅）吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
หม้อไฟไต้หวันสำหรับอากาศหนาว
เป็ดขิงเป็นอาหารที่คุ้นเคยในไต้หวันช่วงอากาศหนาว รายการนี้กล่าวถึงหม้อไฟน้ำซุปเหล้าข้าว ซึ่งต่างจากแบบตุ๋นแห้งกว่า