على المائدة
ارفع قطع البط وانتبه للعظام. اترك المرق يبرد قليلاً قبل شربه، واطه أي مكونات إضافية جيداً.
يحتوي على البط وزيت السمسم. يُستخدم نبيذ الأرز للطبخ؛ لا تفترض أن المرق خالٍ من الكحول. يضيف التوفو والتتبيل بالصويا فول الصويا، وبعض الصلصات تحتوي على القمح. انتبه للعظام.
تختلف خلطات الأعشاب والتتبيل والإضافات. صلصة الصويا والتوفو وصلصات التغميس ليست موحدة في كل مكان.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف خلطات الأعشاب والتتبيل والإضافات. صلصة الصويا والتوفو وصلصات التغميس ليست موحدة في كل مكان.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
مرق بط غني بنكهة زنجبيل قوية ورائحة السمسم ونبيذ الأرز.
- درجة الحرورة
- القوام
- لحم بط طري مع شيء من التماسك، وزنجبيل لين ومرق ساخن.
- طريقة التحضير
- يُقلّب الزنجبيل والبط في زيت السمسم، ثم يُطهى مع نبيذ الأرز والماء. قد تضاف الخضار والتوفو قرب نهاية الطهي.
تختلف خلطات الأعشاب والتتبيل والإضافات. صلصة الصويا والتوفو وصلصات التغميس ليست موحدة في كل مكان.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـتايوان.
الصلة بالمنطقة
تايوان: Taiwan rice-wine soup hotpot; distinct from drier Quanzhou braised versions.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有台式姜母鸭（米酒汤锅）吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
قدر تايواني للأيام الباردة
البط بالزنجبيل طبق مألوف في تايوان خلال الطقس البارد. يتناول هذا الوصف نسخة المرق بنبيذ الأرز، وهي مختلفة عن النسخ المطهوة بقليل من السائل.