ที่โต๊ะอาหาร
ตักใส่ถ้วยตัวเอง ค่อยๆ แกะทั้งก้างเล็กและกระดูกหัวปลา พักน้ำซุปให้คลายร้อนก่อนดื่ม กินกับข้าวได้ดี
มีปลาและก้างเล็ก ซีอิ๊วหรือเต้าซี่อาจมีถั่วเหลืองและข้าวสาลีตามผลิตภัณฑ์ หากแพ้อาหารให้ถามส่วนผสมและการสัมผัสข้ามกับครัว น้ำซุปสีอ่อนไม่ได้รับประกันว่าไม่มีนม กินปลาที่สุกทั่ว ระวังน้ำซุปร้อนและพริก
อาจใช้ปลาซ่งหรือปลาเฉา ทั้งตัว หัวหรือหั่นชิ้น มีทั้งน้ำซุปสีอ่อนและสีแดงกว่า ปริมาณพริก ซีอิ๊ว เต้าซี่และน้ำมันต่างกัน ชื่อเมนูหมายถึงปลาที่เพิ่งเตรียมและเสิร์ฟสุกแล้ว
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
อาจใช้ปลาซ่งหรือปลาเฉา ทั้งตัว หัวหรือหั่นชิ้น มีทั้งน้ำซุปสีอ่อนและสีแดงกว่า ปริมาณพริก ซีอิ๊ว เต้าซี่และน้ำมันต่างกัน ชื่อเมนูหมายถึงปลาที่เพิ่งเตรียมและเสิร์ฟสุกแล้ว
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสปลากลมกล่อม หอมใบชิโซ ขิงและพริกสดเผ็ดชัด เครื่องปรุงต่างกันตามผู้ทำ
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อปลานุ่มแยกเป็นชิ้น มีหนังและก้างในน้ำซุปที่มีความเข้มข้นเล็กน้อย อาจมีหัวปลาและชิ้นปลาหนารวมอยู่
- วิธีทำ
- ทอดปลาที่ทำความสะอาดแล้วเล็กน้อย เติมน้ำและเครื่องปรุงแล้วต้ม ใส่ชิโซช่วงท้าย น้ำซุปขาวขุ่นได้โดยไม่ต้องเติมนม
อาจใช้ปลาซ่งหรือปลาเฉา ทั้งตัว หัวหรือหั่นชิ้น มีทั้งน้ำซุปสีอ่อนและสีแดงกว่า ปริมาณพริก ซีอิ๊ว เต้าซี่และน้ำมันต่างกัน ชื่อเมนูหมายถึงปลาที่เพิ่งเตรียมและเสิร์ฟสุกแล้ว
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลหูหนาน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลหูหนาน: Xiangtan freshwater fish, fried then simmered with perilla and fresh chilli.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有湘潭水煮活鱼吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ปลาและชิโซบนโต๊ะอาหารเซียงถาน
เซียงถานในหูหนานมีวัฒนธรรมการทำอาหารจากปลาน้ำจืด เมนูสุ่ยจู่หัวอวี๋ใช้พริกสดและชิโซ แต่ละครอบครัวและร้านปรุงน้ำซุปต่างกัน