ที่โต๊ะอาหาร
หากเสิร์ฟทั้งชิ้น ให้ขอให้หั่นเล็ก แยกเนื้อและหนังทีละคำออกจากกระดูก แล้วจิ้มน้ำจิ้มทีละน้อย
มีหมูและกระดูก น้ำจิ้มอาจเผ็ด ซีอิ๊วและน้ำส้มสายชูอาจมีข้าวสาลี และอาจมีถั่วเหลือง หากจำเป็นให้ถามส่วนผสม
ส่วนผสมเครื่องเทศแตกต่างกัน น้ำซุปบางสูตรมีไก่และหมูสามชั้น ซีอิ๊ว เหล้าปรุงอาหาร และเครื่องปรุงอื่นขึ้นอยู่กับวิธีทำ
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ส่วนผสมเครื่องเทศแตกต่างกัน น้ำซุปบางสูตรมีไก่และหมูสามชั้น ซีอิ๊ว เหล้าปรุงอาหาร และเครื่องปรุงอื่นขึ้นอยู่กับวิธีทำ
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสเค็มกลมกล่อมและเครื่องเทศจากน้ำตุ๋น เสริมด้วยรสเปรี้ยวและเผ็ดพริกจากน้ำจิ้ม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- หนังนุ่มหนึบเป็นเจลาติน เนื้อรอบกระดูกนุ่ม
- วิธีทำ
- ลวกเท้าหมูที่ทำความสะอาดแล้ว จากนั้นตุ๋นไฟอ่อนในน้ำซุปปรุงรส อาจใช้น้ำตาลกรวดเคี่ยวเป็นคาราเมลให้สีน้ำตาล
ส่วนผสมเครื่องเทศแตกต่างกัน น้ำซุปบางสูตรมีไก่และหมูสามชั้น ซีอิ๊ว เหล้าปรุงอาหาร และเครื่องปรุงอื่นขึ้นอยู่กับวิธีทำ
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลกุ้ยโจว
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลกุ้ยโจว: Qingyan, Guiyang; distinctive vinegar-dip preparation.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有青岩猪脚吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
อาหารชิงเหยียนกับน้ำจิ้ม
วัฒนธรรมอาหารเมืองเก่าชิงเหยียนจับคู่ขาหมูตุ๋นกับน้ำส้มสายชูซวงฮวาท้องถิ่น น้ำจิ้มถ้วยเล็กที่มีพริกคั่ว น้ำส้มสายชู ขิง และต้นหอม ช่วยให้ปรุงแต่ละคำได้ตามชอบ
