ที่โต๊ะอาหาร
ลองน้ำซุปก่อนแล้วจิ้มเนื้อตามชอบ “只要牛肉，不要内脏。” ขอเนื้อวัวไม่เอาเครื่องใน ให้ถามว่ามีส่วนใดบ้าง กินซุปคู่ข้าวได้
มีเนื้อวัวและเครื่องใน อาจมีขึ้นฉ่ายและเครื่องปรุงผสม น้ำซุปร้อนและบางส่วนเคี้ยวยาก ควรถามส่วนผสมและพักให้เย็นก่อนกิน
น้ำซุปรสอ่อนอาจเหมาะกับเด็กที่กินเนื้อวัว เลือกเนื้อนุ่มไม่มีกระดูกหั่นชิ้นเล็ก งดเครื่องจิ้มพริกและเครื่องในเหนียว
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ชิ้นส่วนเนื้อ เครื่องเทศและผักต่างกัน อาจใส่ขึ้นฉ่าย ผักชีและต้นหอม เครื่องจิ้มพริกเสิร์ฟแยกจากน้ำซุปรสอ่อน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
น้ำซุปเนื้อวัวรสกลมกล่อมกับเครื่องเทศหอมโทนอุ่น
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อวัวนุ่มกับเครื่องในที่มีเนื้อนุ่มถึงเด้งหลายแบบ
- วิธีทำ
- เคี่ยวกระดูกวัวกับเครื่องหอม ปรุงหรืออุ่นเนื้อและเครื่องในที่เลือกในน้ำซุป แล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องจิ้มแยก
ชิ้นส่วนเนื้อ เครื่องเทศและผักต่างกัน อาจใส่ขึ้นฉ่าย ผักชีและต้นหอม เครื่องจิ้มพริกเสิร์ฟแยกจากน้ำซุปรสอ่อน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเสฉวน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเสฉวน: Associated with Leshan Suji, Sichuan.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有跷脚牛肉吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ซุปและเครื่องจิ้มของซูจี
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
เฉียวเจี่ยวหนิวโร่วสัมพันธ์กับซูจีในเล่อซาน น้ำซุปกระดูกวัวกับเนื้อหลายส่วนแสดงรสเสฉวนอีกด้านที่ต่างจากอาหารพริกจัด เครื่องจิ้มแยกให้แต่ละคนปรุงรสทีละคำตามชอบ