ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
ชิ้นแห้งมีหน้าตัดสีอ่อนด้านและขอบนอกขรุขระสีน้ำตาลอ่อนถึงน้ำตาล รูปร่างมีทั้งค่อนข้างกลมและไม่สม่ำเสมอ
การใช้ในครัว
ใช้ในเครื่องเทศผสมสำหรับตุ๋นเนื้อ รวมถึงไก่เจียวหม่าของซินเจียงบางสูตร
รูปร่างและความหนาของชิ้นแตกต่างกัน ไป๋จื่อต่างจากตังกุยซึ่งเป็นรากของ Angelica sinensis ทั้งสองชื่อไม่ได้หมายถึงวัตถุดิบชนิดเดียวกัน
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有白芷吗？
อาหารจานนี้มี รากไป๋จื่อ เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
