Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Las rodajas secas tienen superficies de corte pálidas y mates y un borde áspero de color tostado a marrón; su contorno puede ser redondeado o irregular.
En la cocina
Se usa en mezclas de especias para cocer carne a fuego lento, incluidas algunas preparaciones de pollo jiaoma de Xinjiang.
La forma y el grosor de las rodajas varían. El baizhi es distinto del danggui, la raíz de Angelica sinensis; los dos nombres no designan el mismo ingrediente.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有白芷吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Raíz de baizhi?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
