ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Обычно ароматный молотый порошок от светло-коричневого до коричневого цвета. Внешность не определяет состав; проверяйте список ингредиентов или спрашивайте повара.
На кухне
Придаёт многослойный пряный аромат тушёным и обжаренным блюдам, в том числе ракам с тринадцатью специями. Это приправа, а не основной ингредиент.
Пряности, пропорции, добавленная соль и другие приправы различаются. Не считайте смесь взаимозаменяемой с пятью специями и не предполагайте отсутствие аллергенов в любом составе.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有十三香复合香料吗？
В этом блюде есть Смесь пряностей шисаньсян?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
