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見分け方
通常は香りのある黄褐色から褐色の粉末。見た目だけでは配合を特定できないため、原材料表示や料理人に確認してください。
料理での使い方
十三香ザリガニなどの煮込みや炒め煮に、重層的な香りを加えます。主材料ではなく調味料です。
香辛料の種類、割合、塩などの調味料の添加は製品ごとに異なります。五香粉と同じものとも、すべての配合がアレルゲンを含まないとも限りません。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有十三香复合香料吗？
この料理に十三香ミックススパイスは入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
