تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
عادةً مسحوق عطري يتدرج من البني الفاتح إلى البني. لا يكشف المظهر وحده عن تركيبته؛ راجع قائمة المكونات أو اسأل الطاهي.
في المطبخ
يضفي طبقات من النكهات على الأطباق المطهوة ببطء أو المقلّبة ثم المطهوة، ومنها جراد البحر النهري بالتوابل الثلاث عشرة. هو تتبيل وليس المكوّن الرئيسي.
تختلف التوابل ونسبها والملح أو المنكهات المضافة. لا تفترض أنه بديل مطابق لمسحوق التوابل الخمس أو أن كل الخلطات خالية من مسببات الحساسية.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有十三香复合香料吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: خليط توابل شيسانشيانغ؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
