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Come riconoscerlo
Di solito è una polvere profumata dal beige al marrone. L’aspetto non ne rivela la formula: controllare gli ingredienti o chiedere al cuoco.
In cucina
Aggiunge aromi complessi ai brasati e ai piatti saltati e poi stufati, compresi i gamberi di fiume alle tredici spezie. È un condimento, non l’ingrediente principale.
Spezie, proporzioni e aggiunta di sale o altri condimenti variano. Non presumere che sia intercambiabile con la polvere di cinque spezie o che ogni miscela sia priva di allergeni.
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这道菜里有十三香复合香料吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Miscela di spezie shisanxiang?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
