Näher kennenlernen
So erkennst du es
Meist ein duftendes, hellbraunes bis braunes Pulver. Das Aussehen verrät nicht die genaue Mischung; Zutatenliste prüfen oder in der Küche nachfragen.
In der Küche
Verleiht Schmorgerichten und angebratenen, anschließend geköchelten Speisen vielschichtige Würze, etwa Dreizehn-Gewürze-Flusskrebsen. Es ist ein Würzmittel, keine Hauptzutat.
Gewürze, Mengenverhältnisse und zugesetztes Salz oder andere Würzmittel variieren. Nicht automatisch mit Fünf-Gewürze-Pulver gleichsetzen oder jede Mischung für allergenfrei halten.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有十三香复合香料吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Shisanxiang-Gewürzmischung?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
