A tavola
Aggiungere poco brodo separato, mescolare e assaggiare. Bacchette e cucchiaio, lasciare spezie intere. Tutta zuppa piccante è più forte.
Chiedere brodo separato, intensità e olio. Qui arachidi, sesamo, frumento, soia; controllare prodotti e aggiunte uovo, tofu, salsiccia.
Olio di soia in altre versioni. Rotoli di tofu, uova sode, salsiccia e cavolo sono contorni facoltativi, fuori dalla base.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Olio di soia in altre versioni. Rotoli di tofu, uova sode, salsiccia e cavolo sono contorni facoltativi, fuori dalla base.
Ingredienti abituali
Noodles di frumento小麦面条
Manzo牛肉
Olio di arachidi花生油
Cumino孜然
Semi di finocchio小茴香
Aglio大蒜
Zenzero姜
Salsa di soia醬油
Aceto bianco白醋
Zucchero糖
Anice stellato八角
Chiodi di garofano丁香
Tsaoko (cardamomo nero cinese)草果
Miscela di spezie shisanxiang十三香复合香料
Pepe di Sichuan花椒
Polvere di cinque spezie五香粉
Condimento di pollo鸡精
Semi di sesamo芝麻
Peperoncini rossi essiccati干红辣椒
Olio al peperoncino辣椒油
Sale食盐
Glutammato monosodico (MSG)味精Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Peperoncino, pizzicore Sichuan e manzo al cumino.
- Piccantezza
- Consistenza
- Pasta liscia tenace, brodo oleoso e carne tenera.
- Preparazione
- Infondere cumino-finocchio in olio d’arachidi, filtrare; rosolare aglio, zenzero e manzo. Aggiungere soia scura, aceto bianco, zucchero, anice stellato, chiodi di garofano, tsaoko, tredici spezie, cumino/Sichuan macinati, cinque spezie e condimento pollo. Sobbollire acqua con sesamo macinato, cinque spezie, peperoncino secco e olio piccante, unire carne, finire sale-MSG. Bollire separatamente pasta acquistata e servire con sale-MSG.
Olio di soia in altre versioni. Rotoli di tofu, uova sode, salsiccia e cavolo sono contorni facoltativi, fuori dalla base.
Origine
Legame regionale
Associato a Heilongjiang.
Legame regionale
Heilongjiang: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
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Storia e origini
Storia e origini
Tagliatelle al coltello di Jixi
Jixi abbina pasta tenace e zuppa di manzo speziata; il servizio separato permette di dosarla.