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Come riconoscerlo
Piccoli frutti essiccati di cumino, stretti e affusolati a entrambe le estremità, dal grigio-giallo al grigio-bruno con coste longitudinali.
In cucina
Mescolato con sesamo e peperoncino nel condimento per manzo alla griglia.
I frutti interi mantengono le costolature; il cumino macinato è una polvere giallo-bruna. A Qiqihar il cumino viene tostato e pestato in un condimento misto.
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Questo piatto contiene questo ingrediente: Cumino?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
