Выберите, с чего начать
- Выберите блюдо в миске, общую порцию или небольшую закуску — по своему желанию сейчас.
- Откройте примеры блюд, чтобы увидеть китайское название и узнать подробнее.
- При заказе покажите название и уточните наличие ингредиентов, которых избегаете.
Миска лапши или тофу с рисом
Сяомянь — приправленная лапша в миске; доухуа с рисом сочетает мягкий тофу, рис и соус для обмакивания. В обоих случаях приправы важны. Если вы избегаете определённых ингредиентов, уточните соус, бульон и мясные добавки. Даже если блюдо выглядит неострым, это не раскрывает всего его состава.
Для хот-пота нужен отдельный план
Для хот-пота выбирайте бульон раньше тарелок с ингредиентами. Жгучесть чили и покалывание сычуаньского перца — разные ощущения. Наш путеводитель «Чунцинский хот-пот 101» рассказывает о бульоне, ингредиентах и фразах для заказа, чтобы вы пришли с коротким списком, а не гадали над меню.
Цыцикоу махуа · 磁器口麻花
Цыцикоу махуа — жареные витые закуски из теста разных вкусов. «Чэнь махуа» относится к конкретному бренду: проверяйте вывеску или упаковку, а не узнавайте бренд по общему фото закуски.
Чунцинские рисовые лепёшки на жарочной поверхности · 熨斗糕
Небольшие круглые лепёшки из рисового жидкого теста подрумянивают в отдельных формах. Этот вариант без начинки содержит яйцо и молоко.
Содержит яйцо и молоко. Уточните жир и начинки; одна сладость не делает блюдо подходящим любому ребёнку.
Чунцинская рисовая юча · 重庆油茶
Несладкий завтрак из гладкой рисовой пасты и хрустящих жареных пшеничных нитей саньцзы, с горохом, зелёным луком и приправами. Это не чай.
Содержит пшеницу и кунжутное масло. Паста бывает горячей; твёрдый горох и хрустящие нити требуют осторожности для маленьких детей.
Маленькие чунцинские рисовые цыба · 小糍粑
Небольшие мягкие кусочки пропаренного и вымешанного клейкого риса обваливают в муке из обжаренной сои. Эта чунцинская закуска показана с сиропом коричневого сахара, а не жареной корочкой.
Содержит сою. При некоторых способах формовки используют яичный желток. Плотная липкая текстура требует осторожности и не подходит автоматически каждому ребёнку.
Перед заказом
- Уточняйте состав начинки, бульона и соусов, а не только основной ингредиент.
- Прежде чем заказать несколько блюд, уточните размер порций.
Фразы, которые можно показать за столом
这里面有什么食材？
Что входит в состав?
可以少放一点辣椒吗？
Можно сделать менее острым?
这个含饮料吗？
Напиток включён?
这个是甜的还是咸的？
Это сладкое или несладкое?
Превратите интерес в список блюд.
Выберите одно заинтересовавшее блюдо и сохраните его китайское название в заметках. Сверяясь с ресторанным меню, используйте вопросы выше.
Знакомьтесь с едойСохраняйте выбранные блюда и объединяйте их в гастрономическое путешествие.
