За столом
Дайте горячим лепёшкам немного остыть, затем разломите на небольшие кусочки.
Содержит яйцо и молоко. Уточняйте жир для приготовления и возможные начинки; одна лишь сладость не делает блюдо подходящим для любого ребёнка.
В этом варианте есть рис, клейкий рис, яйцо, молоко, сахар и масло для приготовления; вид масла нужно уточнять.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В других рецептах тесто ферментируют или используют иные жиры и подсластители.
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Нежно-сладкий вкус риса и яйца.
- Острота перца чили
- Текстура
- Слегка хрустящие поверхности и мягкая середина.
- Как готовят
- Рис и клейкий рис смешивают с яйцом и молоком, подслащивают, затем готовят с двух сторон в смазанных маслом формочках.
В других рецептах тесто ферментируют или используют иные жиры и подсластители.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Чунцин.
Об этой связи с регионом
Чунцин: Чунцинская закуска, приготовленная в формочках.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有熨斗糕吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Чунцинская закуска, приготовленная в формочках
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Юньдоугао готовят в небольших круглых формочках и переворачивают, чтобы подрумянить обе стороны. Формочка придаёт лепёшке форму, а нагрев создаёт контраст между золотистой поверхностью и мягкой серединой из рисового теста.
