食卓で
食べ方・飲み方
少し冷まして小さく割って食べます。
確認しておきたいこと
卵と牛乳を含みます。油脂や餡を確認。甘いだけですべての子供向きとは限りません。
店や作り方による違い
このタイプは米、もち米、卵、牛乳、砂糖、調理油を使用。油の種類は確認が必要です。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
生地を発酵させるものや、油脂・甘味料が異なる作り方もあります。
作り方は店によって異なります。
味わい
米と卵の優しい甘さ。
- 辛さ
- 食感
- 表面は軽くさっくり、中は柔らか。
- 作り方
- うるち米ともち米を卵、牛乳と挽き、砂糖を加え、油を塗った型で両面を焼きます。
生地を発酵させるものや、油脂・甘味料が異なる作り方もあります。
発祥地
地域とのつながり
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重慶市にゆかりがあります。
地域とのつながり
重慶市: Chongqing mould-cooked snack.
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物語と歴史
物語と歴史
丸型で焼く重慶のおやつ
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
熨斗糕は小さな丸型で焼き、返して両面に焼き色をつけます。型が形を整え、熱で金色の表面と柔らかな米生地の対比が生まれます。
