กินอะไรที่ฉงชิ่ง: บะหมี่ อาหารเช้า และหม้อไฟ

เสี่ยวเมี่ยนคือบะหมี่ปรุงรส ส่วนโต้วฮวาฟ่านมีเต้าหู้อ่อน ข้าว และน้ำจิ้ม ถามถึงซอส น้ำซุป และเนื้อที่ใส่เพิ่ม หน้าตาที่ดูอ่อนไม่ได้บอกส่วนผสมทั้งหมด

เลือกน้ำซุปก่อนแล้วจึงเลือกจานวัตถุดิบ ความเผ็ดของพริกกับความชาของฮวาเจียวเป็นคนละความรู้สึก คู่มือหม้อไฟฉงชิ่งอธิบายตัวเลือกและประโยคสำหรับสั่งอาหาร

ข้าวเหนียวนึ่งที่ตำหรือนวดแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กนุ่ม ๆ คลุกผงถั่วเหลืองคั่ว ภาพเป็นแบบราดน้ำเชื่อมน้ำตาลแดงจีน ไม่มีเปลือกทอดกรอบ

มีถั่วเหลือง บางวิธีปั้นใช้ไข่แดง เนื้อแน่นเหนียวต้องระวัง ไม่ได้เหมาะกับเด็กทุกคนโดยอัตโนมัติ