ที่โต๊ะอาหาร
จิ้มเต้าหู้ทีละน้อยแล้วกินกับข้าว เริ่มจากน้ำจิ้มเพียงเล็กน้อย
พักเต้าหู้ร้อนหนึ่งคำให้เย็นลงก่อนกิน มีถั่วเหลืองและน้ำจิ้มอาจมีงา
น้ำจิ้มอาจมีพริก ขิง กระเทียม ต้นหอม น้ำมันงา หรือถั่วดำหมัก สามารถไม่ใส่พริกได้ ส่วนเครื่องเคียงแตกต่างกัน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
ในแอป
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
รสชาติ
รสถั่วเหลืองอ่อนๆ น้ำจิ้มเค็มและมักเผ็ด
- ระดับความเผ็ด
- 2/5
- เนื้อสัมผัส
- เต้าหู้นุ่มกับข้าวนุ่ม
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ฉงชิ่ง
เกี่ยวข้องกับฉงชิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ฉงชิ่ง: A familiar savory curd-and-rice meal associated with Chongqing, including local Mudong douhua traditions; no exclusive-origin claim.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有豆花饭吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
เต้าหู้โต้วฮวากับข้าว อาหารประจำวันและน้ำใจต้อนรับแขกของฉงชิ่ง
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
โต้วฮวาฟ่านของฉงชิ่งจับคู่เต้าหู้ถั่วเหลืองเนื้อนุ่มที่ทำให้เซตตัวกับข้าวและน้ำจิ้ม เนื้อโต้วฮวาอยู่ตัวกว่าเต้าหู้อ่อนแบบพุดดิง แต่ยังนุ่มกว่าเต้าหู้กด จึงตักจิ้มน้ำปรุงแล้วกินกับข้าวได้ ในเสฉวนและฉงชิ่ง การยกโต้วฮวาที่ทำสดใหม่ให้ญาติหรือเพื่อนที่มาเยือนเป็นธรรมเนียมต้อนรับที่สืบมานาน บางครั้งเสิร์ฟคู่กับหมูหมักเค็ม ร้านเก่าแก่แห่งหนึ่งของฉงชิ่งชื่อเกาโต้วฮวาขายโต้วฮวากับข้าวมาตั้งแต่ทศวรรษ 1920 จานเรียบง่ายนี้จึงเชื่อมอาหารหลักในชีวิตประจำวันเข้ากับธรรมเนียมต้อนรับแขก
ประสบการณ์ของคุณ
กำลังโหลด…