За столом
Возьмите кусочек или разломите и ешьте как хлеб. Молочный чай — обычное дополнение, а не начинка. Свежепожаренному кусочку дайте остыть перед укусом.
Содержит пшеницу и молочные продукты. Если избегаете животных жиров или яйца, уточняйте и тесто, и жир для жарки.
В других вариантах могут использовать молочный или овечий жир либо добавлять яйцо. Жиры для жарки различаются; эти альтернативы не присутствуют все сразу в этом варианте.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В других вариантах могут использовать молочный или овечий жир либо добавлять яйцо. Жиры для жарки различаются; эти альтернативы не присутствуют все сразу в этом варианте.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Нежный молочно-сливочный вкус с небольшой сладостью.
- Острота перца чили
- Текстура
- Слегка хрустящая жареная поверхность и мягкий воздушный хлеб внутри.
- Как готовят
- Из молока, пшеничной муки, сливочного масла, сахара, соли и дрожжей делают тесто, дают ему подняться, нарезают небольшими кусочками и жарят во фритюре.
В других вариантах могут использовать молочный или овечий жир либо добавлять яйцо. Жиры для жарки различаются; эти альтернативы не присутствуют все сразу в этом варианте.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Синьцзян.
Об этой связи с регионом
Синьцзян: Документированная казахская кухня северного Синьцзяна; исключительное авторство не утверждается.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有包尔萨克吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Жареный хлеб, которым делятся за чаем
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
В пищевых традициях казахов Синьцзяна баурсаки предлагают гостям и на праздниках. Тарелка жареного хлеба с молочным чаем — простая общая закуска или завтрак.
