À table
Prenez un morceau ou rompez-le pour le manger comme du pain. Le thé au lait accompagne le pain, ce n’est pas une farce. Laissez refroidir un morceau fraîchement frit.
Contient blé et lait. Pour éviter graisses animales ou œuf, renseignez-vous sur la pâte et la friture.
D’autres versions utilisent du beurre concentré ou de la graisse de mouton, parfois de l’œuf. Le gras de friture varie ; ces alternatives ne sont pas toutes dans cette version.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
D’autres versions utilisent du beurre concentré ou de la graisse de mouton, parfois de l’œuf. Le gras de friture varie ; ces alternatives ne sont pas toutes dans cette version.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Douce saveur de lait et de beurre, légèrement sucrée.
- Piquant
- Texture
- Surface un peu croustillante, mie tendre et aérée.
- Préparation
- Lait, farine de blé, beurre, sucre, sel et levure donnent une pâte levée, découpée puis frite.
D’autres versions utilisent du beurre concentré ou de la graisse de mouton, parfois de l’œuf. Le gras de friture varie ; ces alternatives ne sont pas toutes dans cette version.
Origine
Lien régional
Associé à Xinjiang.
Lien régional
Xinjiang: Documented Kazakh cooking in northern Xinjiang; no exclusive invention claim.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有包尔萨克吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Du pain frit à partager avec le thé
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Dans les traditions kazakhes du Xinjiang, les baursak sont offerts aux invités et aux fêtes. Une assiette avec du thé au lait forme un goûter ou petit-déjeuner simple à partager.
