Сямэньская лапша шача: Ингредиенты и вкус

За столом

Как это есть или пить

Выберите добавки, затем поднимайте лапшу палочками и пейте бульон с ложки.

Что стоит уточнить

Бульон горячий и может быть острым. Шача часто содержит креветки, арахис или кунжут; проверяйте соус, а не только добавки.

Возможные варианты

Тонкие ломтики свинины или говядины и листовая зелень — варианты добавок. Сямэньская щелочная лапша пшеничная; добавки различаются.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ

Из чего его готовят?

Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.

Тонкие ломтики свинины или говядины и листовая зелень — варианты добавок. Сямэньская щелочная лапша пшеничная; добавки различаются.

Обычные ингредиенты

Сгенерированная иллюстрация свежей белой пшеничной лапши для путеводителя; толщина и приготовление различаются.

Пшеничная лапша小麦面条

Соус шача как ингредиент на простой тарелке.

Соус шача沙茶酱

В некоторых вариантах

Иллюстрация ингредиента, созданная ИИ: сырая свинина без костей с тонкими жировыми прожилками, показанная куском и кубиками.

Свинина猪肉

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: сырая говядина без костей с видимыми мышечными волокнами, показанная куском и ломтиками.

Говядина牛肉

Сгенерированная иллюстрация проростков маша для путеводителя. Не фотография продукта.

Проростки маша绿豆芽

Сгенерированная иллюстрация листовой зелени для путеводителя; точный вид не указан; это не фотография из ресторана и не подтверждение физического образца.

Листовая зелень青菜叶

Рецепты отличаются в разных заведениях.

Какое оно на вкус?

Солоноватый и острый вкус

УмамиОстрый

Острота перца чили
Текстура: Нежная лапша.
Как готовят: Щелочную лапшу отваривают и заливают горячим бульоном шача.

Тонкие ломтики свинины или говядины и листовая зелень — варианты добавок. Сямэньская щелочная лапша пшеничная; добавки различаются.

СВЯЗЬ С МЕСТОМ

Происхождение и региональные корни

Знакомьтесь с региональной кухней

Связано с регионом Фуцзянь.

Сначала уточните, есть ли это

УТОЧНИТЕ НАЛИЧИЕ

请问你们有厦门沙茶面吗？

У вас это есть?

ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ

История и предания

Юго-восточноазиатский соус нашёл сямэньскую миску лапши

И название, и бульон сямэньской лапши шача отражают её связи с Юго-Восточной Азией. Слово шача пришло через малайский язык, а вернувшиеся зарубежные китайцы помогли распространить приготовление этого соуса в Сямэне через местные лавки приправ. При подаче горячим бульоном шача заливают готовую пшеничную лапшу; возможны добавки тонких ломтиков свинины или говядины и зелени. Соус с зарубежными связями стал частью местной традиции супов с лапшой, где добавки различаются от миски к миске.