ซาฉาเมี่ยนเซี่ยเหมิน

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

เลือกเครื่องหน้า แล้วใช้ตะเกียบกินเส้นและใช้ช้อนตักน้ำซุป

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

น้ำซุปร้อนและอาจเผ็ด ซาฉามักมีส่วนผสมของกุ้ง ถั่วลิสง หรืองา ควรถามส่วนผสมของซอสด้วย ไม่ใช่แค่เครื่องหน้า

สิ่งที่อาจแตกต่างกัน

หมูหรือเนื้อวัวหั่นบางและผักใบเป็นตัวเลือกเครื่องหน้า เส้นด่างเซี่ยเหมินทำจากสาลี ส่วนเครื่องหน้าแตกต่างกัน

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

หมูหรือเนื้อวัวหั่นบางและผักใบเป็นตัวเลือกเครื่องหน้า เส้นด่างเซี่ยเหมินทำจากสาลี ส่วนเครื่องหน้าแตกต่างกัน

วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป

Generated guide illustration of fresh white wheat noodles; thickness and preparation vary.

เส้นแป้งสาลี小麦面条

Shacha sauce ingredient on a plain plate.

ซอสซาฉา沙茶酱

วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

เนื้อหมู猪肉

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

เนื้อวัว牛肉

Generated guide illustration of mung bean sprouts. Not a product photograph.

ถั่วงอกจากถั่วเขียว绿豆芽

Generated guide illustration of Leafy greens; the precise species is unspecified; not a restaurant photograph or physical specimen verification.

ผักใบเขียว青菜叶

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสชาติ

กลมกล่อมและเผ็ด

อูมามิเผ็ด

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: เส้นนุ่ม
วิธีทำ: ต้มเส้นด่างแล้วราดน้ำซุปซาฉาร้อน

หมูหรือเนื้อวัวหั่นบางและผักใบเป็นตัวเลือกเครื่องหน้า เส้นด่างเซี่ยเหมินทำจากสาลี ส่วนเครื่องหน้าแตกต่างกัน

ถิ่นกำเนิด

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับมณฑลฝูเจี้ยน

ถามก่อนว่ามีไหม

ถามว่ามีไหม

请问你们有厦门沙茶面吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

ซอสจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในชามบะหมี่ซาฉาของเซียะเหมิน

บะหมี่ซาฉาของเซียะเหมินมีสายสัมพันธ์กับเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ทั้งในชื่อและน้ำซุป คำว่า ‘ซาฉา’ ถอดเสียงมาจากภาษามลายู และชาวจีนโพ้นทะเลที่กลับบ้านมีส่วนพาวิธีทำซอสเข้ามาผ่านร้านเครื่องปรุงในท้องถิ่น เวลากินจะราดน้ำซาฉาร้อนลงบนบะหมี่ข้าวสาลีที่ลวกแล้ว โดยอาจใส่หมูหรือเนื้อวัวหั่นบางกับผัก ซอสที่เชื่อมโยงกับการติดต่อข้ามทะเลกลายเป็นส่วนหนึ่งของซุปบะหมี่ท้องถิ่น ส่วนเครื่องเคียงแตกต่างกันไปในแต่ละชาม