샤먼 사차몐

식탁에서

먹거나 마시는 방법

고명을 고른 뒤 젓가락으로 면을 먹고 숟가락으로 국물을 드세요.

확인할 점

국물은 뜨겁고 매울 수 있습니다. 사차에는 새우, 땅콩이나 참깨가 흔히 들어가므로 고명뿐 아니라 소스 재료도 확인하세요.

가게와 조리법에 따른 차이

얇게 썬 돼지고기나 소고기, 잎채소를 고명으로 올릴 수 있다. 샤먼 알칼리 면은 밀로 만들며 고명은 다양하다.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

얇게 썬 돼지고기나 소고기, 잎채소를 고명으로 올릴 수 있다. 샤먼 알칼리 면은 밀로 만들며 고명은 다양하다.

일반적인 재료

Generated guide illustration of fresh white wheat noodles; thickness and preparation vary.

밀가루 면小麦面条

Shacha sauce ingredient on a plain plate.

사차 소스沙茶酱

일부 조리법에 들어가는 재료

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

돼지고기猪肉

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

소고기牛肉

Generated guide illustration of mung bean sprouts. Not a product photograph.

숙주나물绿豆芽

Generated guide illustration of Leafy greens; the precise species is unspecified; not a restaurant photograph or physical specimen verification.

잎채소青菜叶

조리법은 식당마다 다릅니다.

맛

감칠맛과 매운맛

감칠맛매운맛

매운맛
식감: 부드러운 면.
조리법: 알칼리 면을 삶아 뜨거운 사차 국물을 붓는다.

얇게 썬 돼지고기나 소고기, 잎채소를 고명으로 올릴 수 있다. 샤먼 알칼리 면은 밀로 만들며 고명은 다양하다.

유래 지역

지역과의 연관성

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이야기와 역사

동남아 소스가 샤먼의 면 한 그릇에 담기다

샤먼 사차면은 이름과 국물 모두 동남아시아와 이어져 있습니다. ‘사차’라는 말은 말레이어에서 음을 옮긴 표현이며, 해외에서 돌아온 화교들이 현지 조미료 가게를 통해 소스 만드는 법을 들여왔습니다. 식탁에서는 삶은 밀면에 뜨거운 사차 국물을 붓고 얇게 썬 돼지고기나 소고기, 채소를 곁들일 수 있습니다. 해외와 연결된 소스가 지역 면 요리로 자리 잡았고, 고명은 그릇마다 달라집니다.