ที่โต๊ะอาหาร
คลุกถั่ว ซอสหมูและเครื่องปรุงให้ทั่วเส้นก่อนกิน หากไม่ชอบเผ็ดให้ขอลดพริก
มีข้าวสาลีและหมู มักมีเครื่องปรุงจากถั่วเหลือง ผู้แพ้อาหารควรถามเรื่องไข่ งาและถั่วลิสง
มีทั้งแบบน้ำและแห้ง ซอส ผัก พริกและฮวาเจียวต่างกัน บางสูตรใช้น้ำมันหมู เส้นใส่ไข่ งาหรือถั่วลิสง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
มีทั้งแบบน้ำและแห้ง ซอส ผัก พริกและฮวาเจียวต่างกัน บางสูตรใช้น้ำมันหมู เส้นใส่ไข่ งาหรือถั่วลิสง
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสกลมกล่อมจากซอสหมูและถั่ว โดยทั่วไปเผ็ดพริกและชาจากฮวาเจียว
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เส้นแป้งสาลีเหนียวนุ่ม ถั่วนุ่มข้น และหมูสุกชิ้นเล็ก
- วิธีทำ
- ต้มเส้น ตุ๋นถั่วลันเตาแห้งที่แช่น้ำแล้วให้นุ่ม ใส่ซอสหมูที่ปรุงแยกกับเครื่องปรุงในชาม
มีทั้งแบบน้ำและแห้ง ซอส ผัก พริกและฮวาเจียวต่างกัน บางสูตรใช้น้ำมันหมู เส้นใส่ไข่ งาหรือถั่วลิสง
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับฉงชิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ฉงชิ่ง: A Chongqing district government source lists this named flavor among Chongqing xiaomian choices; this supports regional association, not exclusive origin or current availability at a particular outlet.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有豌杂面吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องเล่าของเครื่องหน้า 2 อย่างในบะหมี่ว่านจ๋าของฉงชิ่ง
ว่านจ๋าเมี่ยนเป็นชื่อย่อของบะหมี่ที่ใส่ทั้งถั่วลันเตาและซอสเนื้อสับจ้าเจี้ยงรสเข้ม เรื่องเล่าต้นกำเนิดเรื่องหนึ่งในฉงชิ่งกล่าวว่าลูกค้าอยากกินทั้งบะหมี่ถั่วลันเตาและบะหมี่จ้าเจี้ยง แต่กินสองชามไม่หมด คนทำจึงรวมเครื่องหน้าทั้งสองอย่างไว้ในชามเดียว แล้วกลายเป็นเมนูใหม่ ในวัฒนธรรมบะหมี่เสี่ยวเมี่ยนโดยรวมของฉงชิ่ง ผู้กินยังอาจใช้คำสั้น ๆ เพื่อสั่งแบบแห้ง ลดความชาลิ้น หรือเพิ่มผักใบเขียวได้
