За столом
Ешьте ложкой, при желании с местным блином. Пасту чили добавляйте понемногу.
Содержит сою и арахис. Уточните другие аллергены или животные ингредиенты в дополнительных приправах.
Зелень зависит от сезона; в описанном варианте используют пак-чой. Паста чили — отдельная добавка, состав которой следует проверить.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Зелень зависит от сезона; в описанном варианте используют пак-чой. Паста чили — отдельная добавка, состав которой следует проверить.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Мягкий вкус сои и арахиса с листовой зеленью и солью.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкая мелкозернистая соевая масса с рубленой зеленью.
- Как готовят
- Замоченные соевые бобы и арахис перемалывают с водой, доводят до кипения и готовят с зеленью и солью.
Зелень зависит от сезона; в описанном варианте используют пак-чой. Паста чили — отдельная добавка, состав которой следует проверить.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Его происхождение связано с регионом Шаньдун.
Об этой связи с регионом
Шаньдун: Линьи. Страница уезда рассматривает 庄户小豆沫 как местное название этой соевой массы.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有临沂庄户小豆沫吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Соевые бобы и сезонная зелень
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Эта деревенская еда сопровождает линьиские блины и отражает сезонное использование зелени. Разные семьи используют доступные овощи, поэтому зелень не обязательно одинакова в каждой миске.