À table
Mangez à la cuillère, éventuellement avec une crêpe locale. Ajoutez la pâte de piment progressivement.
Contient soja et cacahuètes. Vérifiez allergènes et ingrédients animaux des condiments ajoutés.
Les feuilles suivent la saison ; cette version utilise du pak-choï. Vérifiez les ingrédients de la pâte de piment servie à part.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les feuilles suivent la saison ; cette version utilise du pak-choï. Vérifiez les ingrédients de la pâte de piment servie à part.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Soja, cacahuète et légumes délicats, légèrement salés.
- Piquant
- Texture
- Purée fine et souple avec légumes hachés.
- Préparation
- Soja et cacahuètes trempés sont moulus avec de l’eau, portés à ébullition puis cuits avec légumes et sel.
Les feuilles suivent la saison ; cette version utilise du pak-choï. Vérifiez les ingrédients de la pâte de piment servie à part.
Origine
Lien régional
Ses origines sont liées à Shandong.
Lien régional
Shandong: Linyi. The county page treats 庄户小豆沫 as the local name of this soy mash.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有临沂庄户小豆沫吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Purée paysanne de soja de Linyi
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Ce plat paysan accompagne les crêpes de Linyi et utilise les feuilles de saison. Chaque foyer adapte les légumes disponibles : toutes les portions ne sont pas identiques.