Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Graines de soja entières cuites comme légumineuses, distinctes du tofu et du lait de soja transformés.
En cuisine
Le soja frit est une garniture facultative des nouilles sèches de Nanning.
Les arachides peuvent remplacer le soja dans cette préparation de nouilles. Le soja peut aussi être trempé, cuit et mixé pour faire du lait de soja ; cette forme est différente de la garniture de graines entières frites.
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这道菜里有黄豆吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Graines de soja ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
