食卓で
食べ方・飲み方
れんげで食べ、地元の煎餅を添えてもよいでしょう。唐辛子だれは少しずつ加えます。
確認しておきたいこと
大豆と落花生を含みます。追加調味料のアレルゲンや動物性原料を確認。
店や作り方による違い
青菜は季節で変わります。この例は小白菜入りです。別添えの唐辛子だれは材料を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
青菜は季節で変わります。この例は小白菜入りです。別添えの唐辛子だれは材料を確認してください。
作り方は店によって異なります。
味わい
大豆と落花生、青菜の穏やかな塩味。
- 辛さ
- 食感
- 細かく柔らかな大豆のペーストと青菜。
- 作り方
- 浸した大豆と落花生を水と挽き、沸かして青菜と塩を加え煮ます。
青菜は季節で変わります。この例は小白菜入りです。別添えの唐辛子だれは材料を確認してください。
発祥地
地域とのつながり
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山東省に起源があるとされています。
地域とのつながり
山東省: Linyi. The county page treats 庄户小豆沫 as the local name of this soy mash.
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物語と歴史
物語と歴史
臨沂の大豆と青菜の煮物
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
臨沂の煎餅に添える農家料理で、旬の青菜を使います。家庭ごとの手元の野菜で作るので、中身は一定ではありません。