За столом
Разделите каравай, нарезав дольками; отрывайте удобные кусочки и ешьте сами по себе или с едой. Очищать или обмакивать не требуется.
Содержит пшеницу, молоко, яйцо и мёд. Уточните дополнительные начинки и приправы; рецепты различаются между пекарями.
Содержит пшеницу, молоко, яйцо и мёд. Уточните дополнительные начинки и приправы; рецепты различаются между пекарями.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Содержит пшеницу, молоко, яйцо и мёд. Уточните дополнительные начинки и приправы; рецепты различаются между пекарями.
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Толстый круглый пшеничный хлеб с хрустящей корочкой и мягкими расслаивающимися внутренними слоями. Молоко, яйцо, мёд и льняное масло придают этому варианту без начинки насыщенный мягко-сладкий вкус.
- Острота перца чили
- Текстура
- Толстый круглый пшеничный хлеб с хрустящей корочкой и мягкими расслаивающимися внутренними слоями. Молоко, яйцо, мёд и льняное масло придают этому варианту без начинки насыщенный мягко-сладкий вкус.
- Как готовят
- Пшеничную муку смешивают с льняным маслом, молоком, яйцом, мёдом и старой тестяной закваской, ферментируют, формуют толстым кругом и медленно выпекают.
Содержит пшеницу, молоко, яйцо и мёд. Уточните дополнительные начинки и приправы; рецепты различаются между пекарями.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Ганьсу.
Об этой связи с регионом
Ганьсу: Цзюцюань; местный сдобный хлеб без начинки.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有酒泉锅盔吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Цзюцюаньский хлеб гокуй
В Цзюцюане гокуй принадлежит широкому местному семейству печёных хлебов. Круглые караваи делят дома и несут в подарок; пекари также делают варианты с начинками и разными вкусами.