À table
Partager en quartiers puis détacher de petites bouchées, seules ou pendant le repas. Rien à peler ni sauce obligatoire.
Contient blé, lait, œuf et miel. Vérifiez les farces et assaisonnements ajoutés, variables selon les artisans.
Contient blé, lait, œuf et miel. Vérifiez les farces et assaisonnements ajoutés, variables selon les artisans.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Contient blé, lait, œuf et miel. Vérifiez les farces et assaisonnements ajoutés, variables selon les artisans.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Un épais pain de blé rond, croustillant dehors et tendre en couches à l’intérieur. Cette version sans farce doit sa richesse et sa douceur légère au lait, à l’œuf, au miel et à l’huile de lin.
- Piquant
- Texture
- Un épais pain de blé rond, croustillant dehors et tendre en couches à l’intérieur. Cette version sans farce doit sa richesse et sa douceur légère au lait, à l’œuf, au miel et à l’huile de lin.
- Préparation
- Mélanger farine de blé, huile de lin, lait, œuf, miel et pâte fermentée conservée; laisser fermenter, façonner un disque épais et cuire lentement.
Contient blé, lait, œuf et miel. Vérifiez les farces et assaisonnements ajoutés, variables selon les artisans.
Origine
Lien régional
Associé à Gansu.
Lien régional
Gansu: Jiuquan; enriched unfilled local bread version.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有酒泉锅盔吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Pain guokui de Jiuquan
À Jiuquan, le guokui appartient à une vaste famille locale de pains cuits. Les pains ronds se partagent chez soi et s’offrent; il existe aussi des versions farcies ou aromatisées.