ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Кусочек уже заквашенного теста, который добавляют в новое хлебное тесто и дают ему подняться перед раскатыванием и выпечкой.
На кухне
Кунько мо-мо.
Закваска на основе теста; не следует считать её пакетированными дрожжами.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有老酵头吗？
В этом блюде есть Хлебная закваска?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
