За столом
Ешьте ложкой или палочками, покрывая каждый кусочек заправкой. Дайте горячим кубикам немного остыть; при необходимости попросите чили отдельно.
Содержит кунжут; соевый соус может содержать сою и пшеницу. Если избегаете аллергенов, уточняйте полный состав заправки.
В этом варианте используют бататный крахмал и соевое масло; приправы можно менять.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Количество соевого соуса, уксуса, масла чили и кинзы можно менять; крахмал и смеси приправ различаются.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Ореховый вкус кунжута и чеснок, по желанию — уксус и чили.
- Острота перца чили
- Текстура
- Подрумяненная поверхность и мягкая упругая полупрозрачная середина.
- Как готовят
- Застывшее крахмальное желе нарезают, обжаривают в масле и заправляют.
Количество соевого соуса, уксуса, масла чили и кинзы можно менять; крахмал и смеси приправ различаются.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Его происхождение связано с регионом Цзилинь.
Об этой связи с регионом
Цзилинь: Цзяньфэнь из города Цзилинь.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有吉林煎粉吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Закуска районных заведений
Цзяньфэнь перешёл с уличных прилавков Цзилиня в районные закусочные. Он по-прежнему тесно связан с повседневной культурой городских перекусов.
