À table
À la cuillère ou aux baguettes, enrobez chaque morceau de sauce. Laissez tiédir ; demandez le piment à part si besoin.
Contient sésame ; la sauce soja peut contenir soja et blé. Vérifiez toute la sauce en cas d’allergie.
Version à l’amidon de patate douce et à l’huile de soja ; condiments ajustables.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Sauce soja, vinaigre, huile pimentée et coriandre s’ajustent ; les mélanges varient.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Sésame et ail, vinaigre et piment facultatifs.
- Piquant
- Texture
- Surfaces dorées, cœur souple, élastique et translucide.
- Préparation
- La gelée prise est découpée, poêlée dans l’huile puis assaisonnée.
Sauce soja, vinaigre, huile pimentée et coriandre s’ajustent ; les mélanges varient.
Origine
Lien régional
Ses origines sont liées à Jilin.
Lien régional
Jilin: JilinCity jianfen.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有吉林煎粉吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un snack de quartier
Des étals de rue aux boutiques de quartier, le jianfen reste lié à la culture des petits repas de Jilin.
